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米飯食味品質的正確評定
● 米飯食味計做為評價剛剛做好的米飯的質量和味道的工具來使用，它是代替官能檢驗的新裝置，它比起依靠人的感官的官能檢驗，具有簡便、偏差小、客觀等優(yōu)點
● 使用了近紅外線分光分析法的米飯專用食品味道測量計。
● 測量項目除了食味值以外，還有外觀、硬度、粘度、平衡度等5個項目，與官能檢驗項目基本相同。
● 由于測量項目多，而且能夠用數(shù)值（100分滿分或10分滿分）表示各種物理、化學性質，所以可以更加客觀地評價米飯的質量。
● 誰都可以運用自如地簡單操作：只需稱8g米飯裝進測量用容器內，將測量用小盒放到測量計上即可。從計量到測量完畢只需1分鐘左右。
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型 號 |
STA1B |
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測量方式 |
可見近紅外反射透過方式 |
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測量項目 |
日本粳米 |
食味值、外觀、硬度、粘度、平衡度 |
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中國粳米 |
綜合、外觀、口感 |
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中國秈米 |
綜合、外觀、口感 |
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測量時間 |
約60秒/次 |
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電 源 |
AC100V、50/60Hz |
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功 率 |
50W |
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重 量 |
9.5Kg |
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尺寸(mm) |
高370*寬220*深280 |
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系統(tǒng)集成
